ここちいい毎日

この香り伝わります？！

少しお休みしていましたが、そろそろブログをまた再開します。
また、いろんな方とお話できればな・・・って思っています。

今日は、久々にパン教室に行きました☆




今日作ったパンは・・・トマトバジル
以前から、これ楽しみにしていたんですよね～。
仕込み水は、トマトジュースを使用して、
生地には、バジルの葉を混ぜ込んで。
さらに、中にはモッツァレラチーズ。
仕上げに、切り込みにピザソースを絞って
オーブンへ・・・。

この香り、みなさんに届きました？？




あっという間にもう11月になり、急に冷えこみましたね？！
もう我が家は、朝晩はストーブをつけるようになりました。
みなさん、風邪など引かないように・・・。

みなさんも気をつけて。

今朝、悲しいことがありました。
我が家の車が、マンションの駐車場で車上荒らしの被害にあいました。
幸いにも、カーナビなどは無事でしたが・・・。

荒らされている車を見たときは、夢をみているようでした。
まさに、家に限って・・・って感じですよ。
本当に物騒な世の中になっていることを、身をもって知らされました。

みなさんも、車には気をつけてくださいね。
そして、ちょっとブログの更新もお休みするかもしれません・・・。

またまた、天然酵母パン

今回はこれ↓を作りました。
見ての通り＊ベーコンエピ＊











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今回は、1次発酵が長かったのかな？？
1次発酵後の生地に水分が多くて、成形のとき扱いにくかった・・・。
なので、こんな太めの不恰好な形になりました（苦笑）
これ、前回の“ｂｏｕｌｅ”と同じ配合なんですが、ベーコンの油なのかな？？
外はパリパリなのに、中は少ししっとりしていておいしかった。
これは、またリベンジするぞ！！

ついでにお菓子も・・・

初挑戦

写真だけは撮っているのに、なかなか更新できず・・・な日々を送っております。

今回初挑戦したのは、“ホシノ天然酵母パン種”を使ったパン作り。
よし！！作ろうと思わせてくれたのは↓この本でした。
天然酵母のおいしいパン
初めは、ちゃんとできるかな？！となかなか踏み切れなかったんですが、
やってみたら意外と簡単でした。

今回作ったのは　“Ｂｏｕｌｅ”


平野さんのレシピは、フランスパン専用粉を
使用しているので、外はパリッとしていて
中はしっかり詰まっている・・・
バケットのようなパンでした。
バターを使わないのも、楽でいいなって感じです。
ただ、少し塩味が強いかな？？





次は、何をつくろうかな？？と本を見るとワクワクしますね。

重い腰をあげて

なんだか、すっきりしない体調ですが、じっとしすぎも体によくないかと思って
重い腰をあげて、パンを焼いてみました。

ライ麦パンに、ハム＆とろけるチーズを巻き込みました。
もう少し、ロールになっているかな？って思ったんですが・・・（涙）
ハムが入っているからか？冷めても結構味があっておいしかった。
（すでに試食済み・・・）
もっと成形を勉強しよう！！



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贈り物

風邪を引いて、体調を崩しておりました・・・。
コメントのお返事も遅くなりまして、ごめんなさい。
少し体調も戻ってきたので、またのんびりと更新していきますので
よろしくお願いします☆

先日、義妹の誕生日だったので、「また作ってね」と
頼まれていたお菓子たちを作って送りました。

送ったお菓子はこちら

最近のマイブーム

　　　　　　　　　　　　　最近、私がはまっているコト↓

　　　　　　　　　　　　それは、撮った写真を編集すること。
　　　　　　　メッセージを入れて、ポストカードの様にしてみたり・・・。
　　　　　　　　　　たまーにイメージ通りの写真ができたときは、
　　　　　　　　　　　嬉しくて何度も眺めてしまうんですよね（笑）

　　　　　　　　　　編集無しで構図もばっちりの写真が撮れるのが
　　　　　　　　　　　　　　　　本当は理想なんだけど・・・。
　　　　　　　　　　　まだまだ、写真の腕は若葉マークなので（汗）

1番好きなもの

ここのところ、天気が悪くてすっきりしない毎日。
台風の影響なのかな～？？
早く、また晴天の日々に戻ってほしいな・・・。


←私の、大好きなスコーン
それは、『中島デコのマクロビオティック　
パンとおやつ』に載っているもの。
作り方も簡単で、しかもおいしい！！
食べ始めると、止まらない・・・（汗）
旦那さまは1度食べて「鳥のえさみたい｣って言っていたけど（笑）
玄米と同じで、噛めば噛むほど甘みが出るんだよね。

私は、今1番好きなお菓子。